「洪師傅」擔任作餅師傅有44年的資歷,自2008年退休,原本可以享受輕鬆自在的生活,但老師傅 還是念念不忘要持續做好吃的餅,於是在2009年「洪師傅」餅舖開業了。
「洪師傅」遵循傳統手工,因為這樣揉出的麵皮才有豐富的層次口感,是一般機器製餅所達不到的;並且為配合現代人注意養生的概念,食材不加防腐劑,製作 上也調整為低糖、低油、低脂。
而要做出好吃的餅,用料一定要實在、食材要新鮮、不用冷凍食品,雖然製作上會比較麻 煩但唯有如此才能製作出 最佳的口感。
經歷:
前高雄某知名餅店大師傳 民國90年高雄市模範勞工
無防腐劑、低糖、低油、低脂
改良傳統方形,製作成小圓形,剛好一口不掉屑,尤其適合小孩、老人。 外皮香、酥,內餡不甜膩,吃了絕對會「涮嘴」。 內餡口味有:
鳳梨:鳳梨及冬瓜膏 蔓越莓:新鮮蔓越莓醬
傳統方形鳳梨酥是最具代表性的台灣點心,也是外國觀光客的最佳伴手禮,另有適合西方熟悉口味的蔓越莓,酸甜好滋味。
請存放於陰涼處,可保存20天。
<6粒 手提禮盒> <8粒及12粒 禮盒裝>
綠豆椪 採用新鮮綠豆仁製作成綿密的綠豆沙餡,搭配傳統手工揉製的麵皮,口感層次豐富;內餡口味有:
綠白:原味綠豆沙 滷肉:綠豆沙拌滷肉 蛋黃:綠豆沙中包鹹蛋
存放於陰涼處,可保存7天。
蛋黃酥:甜度適中的紅豆沙中包鹹蛋黃
大餅/喜餅:不是只有訂婚才能訂大餅,適合多人分享或吃個過癮。口味有:
綠豆椪:綠豆沙拌滷肉 鴛鴦餅:紅豆沙中包麻糬
存放於陰涼處,可保存7天。 50盒以上喜餅訂購請於一週前下訂。